A panqueca é uma receita bem conhecida entre nós e que admite inúmeras variações de recheio. Nos EUA ela é mais frequentemente consumida com mel ou chocolate, no café da manhã, enquanto por aqui faz mais sucesso recheada com carne ou queijo, no almoço ou no jantar. Sua origem é muito controversa e se mistura a origem do crepe, mas sabemos que teve influências da culinária chinesa e Indiana. Já no século I era possível encontrar receitas semelhantes em Roma.
INGREDIENTES
- 1 copo de leite
- 1 ovo
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
- Bata os ingredientes no liquidificador
- Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo
- Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha
- Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada
- Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado
- Enrole e reserve-as em um pirex
- Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer
- Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita
- tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia
