Pouca gente sabe que o strogonoff é um prato típico da culinária russa. Criado no século XIX, o prato logo ficou conhecido em toda a Europa para depois viajar e vir parar aqui na América. A primeira receita de strogonoff da qual temos registro foi criada por uma chef russa e consistia em cubos de carne empanados em um molho de mostarda, caldo de legumes e um creme azedo. Essa receita passou por inúmeras variações e hoje existem muitos tipos diferentes de strogonoff para você aproveitar.
INGREDIENTES
- 1kg de carne de filé ou a que preferir
- 3 cebolas médias
- 3 tomates
- 1 vidro de champignon
- sal e tempero verde a gosto
- 2 latas de creme de leite
- 3 colheres de óleo
- 3 colheres de extrato de tomate
MODO DE PREPARO
- corte a carne em cubinhos e em uma panela coloque o óleo e depois a carne p/ dourar
- coloque a cebola cortada, o tomate e o tempero verde, deixe cozinhar por mais algum tempo aproximadamente uns 20 minutos sempre acompanhando
- coloque o extrato de tomate e o champignom e deixe cozinhar por mais uns 3 a 5 minutos, verifique se ficou um molho cremoso e borbulhando e então desligue o fogo
- acrescente o creme de leite sem soro, vá mexendo até incorporar o molho com o creme
- coloque em uma refratária e decore com tempero verde e batata palha
